Acquisizione competenze tecnico-professionali:I disturbi della nutrizione e dell’alimentazione sono patologie psichiatriche gravi e complesse caratterizzate da un alto tasso di cronicità, mortalità e recidiva i cui quadri clinici sono stati definiti, insieme con gli indici di gravità basati sull’intensità dei sintomi presentati oltre che delle complicanze dal dsm-5.