Acquisizione competenze tecnico-professionali:Il convegno si propone di fornire una panoramica sulla prevalenza, diagnosi e gestione dei principali parassiti a carattere zoonotico alimentare tra cui sarcocystis, trichinella, taenia, echinococcus, giardia, cryptosporidium e toxoplasma con lo scopo di contribuire alla formazione e ad una maggiore consapevolezza dei professionisti del settore alimentare, operatori sanitari, veterinari pubblici e favorire il dialogo e la collaborazione tra le categorie portatrici d’interesse.