Acquisizione competenze tecnico-professionali:La disfagia, ossia difficoltà nel far progredire il bolo alimentare dalla bocca allo stomaco, è un disturbo estremamente frequente nella popolazione ma spesso sotto diagnosticato.tra le cause di disfagia vengono chiamati in causa sia i cambiamenti fisiologici legati all’età (presbifagia), sia la presenza di malattie neurologiche e cronico degenerative (il 52-82% dei pazienti affetti da parkinson, l’84% dei pazienti con malattia di alzheimer e il 30-50% dei pazienti con ictus presentano turbe della deglutizione), che l’utilizzo di alcuni farmaci in grado di compromettere tale processo.