Acquisizione competenze tecnico-professionali:L’obesità è una patologia cronica ad eziopatogenesi complessa il cui impatto clinico, sociale ed economico è in continuo aumento. L’obesità contribuisce all’aumento incontrollato delle malattie croniche non trasmissibili, tipico delle società avanzate del nostro tempo. I dati più recenti dell’organizzazione mondiale della sanità mettono in evidenza che in europa l’eccesso di peso e l’obesità sono associati a circa l’80% dei casi di diabete mellito di tipo 2, a poco più della metà dei casi di ipertensione arteriosa e al 35% dei pazienti affetti da cardiopatia ischemica. L’obesità è anche associata ad una maggior incidenza di neoplasie.