Acquisizione competenze di sistema:Il presente convegno si propone di far acquisire le conoscenze e le competenze necessarie per la comprensione delle motivazioni che sono alla base delle scelte alimentari, e di come queste ultime possono influenzare i parametri del benessere psicofisico nell’uomo. in particolare, attraverso un approccio interdisciplinare, l’evento intende sviluppare conoscenze condivise tra le diverse figure (sanitarie e non) che a vario titolo si occupano di alimenti e alimentazione, al fine di promuovere il miglioramento della qualità e della sicurezza alimentare del sistema sanitario.